『ゆずとん☆アメリカ』さよならセール！
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2005年10月08日
アメリカ流？魚の焼き方
アメリカにくる前の夫婦の会話。
わたし：ねえ、ねえ、アメリカで魚とか買える？
相方 ：買えるんじゃない？
寿司屋だってあるんだし。
わたし：でも、どうやって焼くんだろ？オーブン？
相方 ：ブロイラーで焼けばいいんだよ。
ブッ、ブロイラー
＜解説しよう！＞
ココで話しているのは、決して若鶏のことではありません。
ブロイラーとは、日本で言うところの「魚焼きグリル」のようなもの。
肉や魚を網焼きにすることを
イギリス英語では、[ grill ]
アメリカ英語では、[ broil ]
といいます。
どっちかひとつにしてほしいですよね。
[ broil ] するもの、すなわちブロイラー（Broiler)
ちなみに、鶏のブロイラーは「焼き肉用の鶏」という意味！
（プチトリビア）
そうは言われても、アメリカのキッチンにある、魚焼きグリルって、、、
イメージわきませんよね。
でも、ついてるですよ。これが。
うちの場合はこんな感じ。
さりげないでしょ。
（その前に、アメリカのガスレンジってでかいよね。コンロ４つだし）
なんかの収納だと勘違いしている人も多いらしく、
” Do not use for storage."
なんて書いてあります。
では使い方。
鉄板と受け皿が入っています。
１ お魚やお肉を焼くとき油が焦げ付いてしまいますので、
日本と同様受け皿に水を張っておきます。
２ オーブンのスイッチを一番最後までまわしてください。
さりげなく” BROIL" の文字が有ります。
（オーブンの機種でちがうかも）
３ 鉄板が暖まるまでしばらく待って魚をのせましょう。
結構普通に焼けますよ。
においや煙が心配だったんですが、さんまもサバも問題なくクリア。
パプリカだってこのとおり。
難点は、日本のグリルみたいに上から覗けないこと。
いちいち、あけてみないと、焼けてるかどうかわかりません。
気をつけてないと、こげこげになっちゃいますから。
それから、網じゃなくって鉄板なところも、、、
皮がくっついちゃうんですよね。
特に白身魚。
バーベキュー用の網をのせればこの問題は解決するかなと思って
今いろいろ探しています。
網は見つかるんだけど、サイズがあわないんですよね。
どっかでいい商品を見かけた方、教えてください。
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わたし：ねえ、ねえ、アメリカで魚とか買える？
相方 ：買えるんじゃない？
寿司屋だってあるんだし。
わたし：でも、どうやって焼くんだろ？オーブン？
相方 ：ブロイラーで焼けばいいんだよ。
ブッ、ブロイラー
＜解説しよう！＞
ココで話しているのは、決して若鶏のことではありません。
ブロイラーとは、日本で言うところの「魚焼きグリル」のようなもの。
肉や魚を網焼きにすることを
イギリス英語では、[ grill ]
アメリカ英語では、[ broil ]
といいます。
どっちかひとつにしてほしいですよね。
[ broil ] するもの、すなわちブロイラー（Broiler)
ちなみに、鶏のブロイラーは「焼き肉用の鶏」という意味！
（プチトリビア）
そうは言われても、アメリカのキッチンにある、魚焼きグリルって、、、
イメージわきませんよね。
でも、ついてるですよ。これが。
うちの場合はこんな感じ。
さりげないでしょ。
（その前に、アメリカのガスレンジってでかいよね。コンロ４つだし）
なんかの収納だと勘違いしている人も多いらしく、
” Do not use for storage."
なんて書いてあります。
では使い方。
鉄板と受け皿が入っています。
１ お魚やお肉を焼くとき油が焦げ付いてしまいますので、
日本と同様受け皿に水を張っておきます。
２ オーブンのスイッチを一番最後までまわしてください。
さりげなく” BROIL" の文字が有ります。
（オーブンの機種でちがうかも）
３ 鉄板が暖まるまでしばらく待って魚をのせましょう。
結構普通に焼けますよ。
においや煙が心配だったんですが、さんまもサバも問題なくクリア。
パプリカだってこのとおり。
難点は、日本のグリルみたいに上から覗けないこと。
いちいち、あけてみないと、焼けてるかどうかわかりません。
気をつけてないと、こげこげになっちゃいますから。
それから、網じゃなくって鉄板なところも、、、
皮がくっついちゃうんですよね。
特に白身魚。
バーベキュー用の網をのせればこの問題は解決するかなと思って
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網は見つかるんだけど、サイズがあわないんですよね。
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ブロイラーで今までの最高傑作ができた
Excerpt: 電気式レンジの写真と、ブロイラーで焼いたソーセージの写真はこちらへどうぞ。
Weblog: コロラド不老長寿
Tracked: 2005-10-08 09:35
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いまも訳のわからないトレイ入ったまま！
かんさんの記事読むまで知りませんでした〜。
ひえ〜（汗）あ、危なかったかも。
昔はお魚焼くときはそのままオーブンで焼いてました。今は七輪（もどき）で焼いてます。炭火だから美味しい♪
Broilの記事ありがとう、かんさん〜。
メールチェックよろしくです♪
こんにちは。
アメリカ人でも知らない人がいっぱいいますよ。
現にご主人もご存じなかったでしょ。
うちの相方は料理好きなんで知ってるみたい。
七輪（もどき）いいですねえ。さんま焼いてみたい、、、。
はじめまして。
電気式のレンジは、収納スペースなんですね。
だから、わざわざ、ガスレンジには「Do not use for storage.」って書いてあるのかな。
まぎらわしいったらないですね。
記事拝見しました。ソーセージおいしそうです。
この記事トラックバックしてもらえませんか？
私の相方さんもなんです・・・でも彼は知らなかったようです（最初に置きだしたのは彼なので）＾＾；。
プラスチックの容器とか入れていたら危ないですよね。オーブンに大きく注意書き貼っておいて欲しいものです。ぷんぷん。
かんさんのブログ見てなかったら、ずっと放置状態になってるところでしたよー（汗）
七輪（もどき）はメキシコで作られたものだそうです。機能性は七輪と同じで下部は灰のカスが落ちて溜まるようになってます。
２人で丁度いいサイズでよく飲みながら焼き鳥してます（笑）
メキシコ産だと聞いたのでアメリカにもあるかもしれませんよ♪問題は匂いだけ。家の周囲は中国系が多くて魚等の匂いはよく漂ってるので家でも玄関先で焼いてます・・・。
ブロイラーって、要するに上から熱を加える形式だと思うんですよ。電気だと上から簡単に電熱線で熱を加えられるけど、ガスだと火を焚くので、火の下の空間を使わなければいけないということだなと友人と議論して結論しました。
この前イベントで消防署が配っていたチラシの中にも、
収納として使わないでねっていう注意書きが書いてありました。
結構火事の原因なのかもしれませんよ。
ってことはわたしは銀妻さんのうちを火事から救った！ってことかな。
焼き鳥！いいねえ。
うちも裏に小さなパティオがあって、小さいバーベキューグリルがおいてあるんだけど、焼き鳥してみようかな。
トラックバックできてます！初トラックバックおめでとうございます。
なんか、研究者っぽいお人柄がにじみ出るコメント、感心してしまいました。
私が思うに、GRILL、 BROILというのは、直火で焼くところにポイントが有ると思うのです。オーブンは庫内全体の温度を高くします。これに対しブロイラーは、火からの距離が非常に近い訳です。
そのため電気レンジの場合は電熱線に近い一番上部を、ガスレンジの場合は火力が直接触れる下部を使用するものと思われます。
私も研究者調に書いてみました。いかがでしょうか。
ブロイラー、愛用してますよ〜。
お魚を焼いたり、肉を焼いたり、便利ですよね！
肉類はしっとり出来るので、かなり利用してます。
下についている所が、面倒ですよね。
かがみ込んだりしなきゃならないですし。
どうせなら日本のみたいに上に付けて欲しいです。
遊びに来てくださってありがとうございます。
上につけちゃったらガスコンロが４つおけなくなっちゃうからでしょうかね。ガスコンロ４つは便利で助かりますけど。
また遊びに来てくださいね。
オーブンとセットだからでかいんですよね。
Thanks Givingのターキーが入るサイズにあわせてあるから。
オーブン使うときも、暖まるまでに時間がかかって、もったいないなーって思います。
私のブログにコメントいただきありがとうございました！
記事を読ませてもらって、ブロイラーというものの存在を初めて知りました。
実際うちのキッチンを見てみると、ありましたよ。
あそこが開くことすら知らなかったですし、オーブンに入っていた鉄板と受け皿はどうやって使うんだろう？と疑問を持ったままだったので、これで綺麗さっぱり解決できました。
感謝、感謝です。
これからもよろしくお願いします。
それはよかった！お役に立てて光栄です。
これからはお魚も焼けますね。
こちらこそ、これからもよろしくお願いします。
シンプルな魚の塩焼きが食べたくて色々検索していたら、こちらに辿り着きました。ブロイラーのこと、知らなかったです！普通に収納として使っていました。危なかった・・・。早速試してみたいと思います。写真付きだったのでとってもわかりやすかったです。ありがとうございました！