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2007年06月05日
アメリカのお助けメニュー？チリービンズとコーンブレッド
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最近、知り合いになった語学留学生のMちゃん。
サンクレメンテのアメリカ人宅でホームステイをしています。
週５日ベビーシッターをするかわりにホームステイ代はタダなんだって。
そこのお家ではお母さんは専業主婦なんだけど、残りの２日も別のベビーシッターを雇っていて、ゴハンは外食中心、週に一回、クリーニングの人がきておそうじもしてくれるんだとか。。。
相方に、「こんなHome maker（主婦）もいるらしいよ〜。」って話したら、
「そんなのHome makerじゃないよ！Home makingしてないじゃない！！」
となんだか怒ってました。
いやいや、そんな生活したいなんて誰も言ってないから安心して。
さてさて、そんな有閑マダムとはほどとおいわたし。
毎日頭を悩ませるのは夕飯ですかね。
時間もないし、思いつかないし、材料もあんまりないし、、、
なんてときは、やっぱカレーです。
カレーをだすと文句が出ないので。
（子供みたいだな。）
以前、アメリカ人のお友達ミシェルとそんな話をしたときのこと。
「今度うちのお助けメニューを作るわ〜。」と言うので、およばれしたことがあります。
そのときのメニューが、、、
チリビーンズ
チリビーンズってそれまでちゃんと食べたことがなかったのですが、トマト風味でぴりっとしてて結構おいしい。
どうやって作るの〜って聞いたら、
「チリのミックスを買ってくれば簡単よ〜。炒めて混ぜて煮るだけ。」
とのこと。
炒めて混ぜて煮るだけって、カレー並みの簡単さ！
さっそく我が家でも、、、ってことで買って来たのが、あれです↑
スーパーのお肉コーナーに置いてあって、いつも気になっていた商品だったんですよね。
袋の中身はこんな感じ。
左の２つがベースのミックス。白いのはとろみを付けるマサ（粉状のコーン）。
左の小さい袋は辛みを付けるチリ。
＜チリビーンズの作り方＞
１ 挽肉２パウンド（約１キロ）をフライパンで炒めて、よぶんな脂をすてます。
２ １に、ベースのミックス２袋を加えて混ぜます。
３ ２にホールトマト缶を加えて煮ます。（お好みでキドニービーンズの缶を加えます。）
４ 30分ほど蓋をせずに煮込み、マサを加えてとろみを出します。
５ チリで辛さを調節して完成！
２パウンドの挽肉を炒め中。
２パウンドってね、すごい量なの。
結構疲れる。
でも、ココさえクリアすれば簡単♪
ミシェルのうちでは、チリビーンズを作ると誰も文句を言わないし、たくさん作っても翌日も食べられるし、余ってしまったら冷凍してもいいし、、、
「困ったときはこれよね〜。」
ふむふむ納得です。
かくいうわたしも、残り物のチリビーンズでランチなのです↑。
そして一緒にいただくのは、、、
コーンブレッド
これも、超簡単コーンブレッドミックスで。
トレジョのコーンブレッドミックス。
実はそれまでコーンブレッドってあんまり好きじゃなかったんですよね。
ミシェルのうちで、このコーンブレッドを食べたとき、
「今まで食べたコーンブレッドの中で一番美味しい！レシピを教えて！」
っていったら、この箱を出されました（笑）。
ちょっと甘めなので、お菓子みたい。
これ以外でコーンブレッドを作ったことがないんですけどね。
自分でミックスしてもこんな風に作れるのかな〜。
ってことで、最近、お助けメニューのこの二品は、我が家の定番になりました。
あんなに大量の肉を使っているのでイマイチ体には良くないような。。。
野菜も食べなきゃね。
皆さんのおうちのお助けメニューはなんですか？
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うちの彼によると、チリビーンズやチリは、食べた後、おならがいっぱい出るそうです（笑）だからうちではあんまり作りません。
夏のお助けメニューは、やっぱりおそうめんですかねぇ。
それはいいことを聞いた〜♪
お肉半分にして、お野菜追加すればもっとヘルシーでは？
タマネギと豆とピーマンで！
うちはキャベツ刻んで、トルティーヤに巻いて食べるよ〜。
コーンフレッドって、意識してちゃんと食べたことない。
どうも気が乗らないからミックスで焼いたこともない。
レシピを教えて！って言って箱が出てくる辺りアメリカらしい（笑）
気が向いたら買って作ってみようかな〜。
うちのお助けメニュー・・・特にないなあ。
カレーでしょ。後はしゃぶしゃぶかな？
大抵お肉が冷凍庫にあるから、解凍してゆでるだけ！
簡単簡単♪
平日の子育ても人任せ、休日も人任せ、食事は外食中心？
何だそれは！！どういう稼ぎがあったらそういう生活できるんでしょ？びっくりです。
うちのお助けメニューといえば、かんさんにも送った
【とり野菜みそ】を使ったみそ鍋。野菜を切って入れるだけだし
。肉と野菜でバランスよく食べれるし・・・。
あとは、ほうれん草のゆでたものと、マグロのはごろも煮
（シーチキンを醤油付けしたもの）を混ぜたもの。これも、
味がすでについているので混ぜるだけ。
私は、料理には不真面目なので（笑）お恥ずかしい・・・
超簡単で美味しくて保存も利くので多めに作って小出しにしてます。
数少ないレパートリーのひとつでーす。
コーンブレッドは私もあまり好きではないのですが、トレジョーのはひと味違うんですね。試してみます♪
お助けキャラ便利ですねぇ
もっと教えてほすぃ。
そういわれてみれば、くさいような、、、（笑）。
そうめんもやっぱり常備品ですよね。
軽ーく食べたいときに、煮麺にしたりもします。お助けだな〜。
そうですね〜。豆だけだとちょっと無理がありますね。
２パウンドのお肉を買うと、結構かかるかも。
家計的にはお助けじゃないですね。
ふるさんは、自分で調味料をブレンドして作ってるんですか。えらいな〜。
わたしは、それまであんまり興味がなかったので、これ以外試したことないんですよ。
キャベツ刻んでトルティアいいですよね〜。
ブリトーっぽくいただく訳ですね。
しゃぶしゃぶいいですね。しゃぶしゃぶサラダ丼も結構お助けメニューかも。
御主人は弁護士みたいですよ。やっぱり儲るんだね。弁護士。
とりやさいみそ〜。美味しかったな〜。
韓国の平ぺったいお餅（名前なんでしたっけ？）をたくさんいれて食べました。はごろも煮ってうのはじめて聞きました。普通のシーチキンに醤油を加えてもだめかな。
そうなんだよね〜。手の込んだ和食って、反応イマイチだったりして、結構肩すかしです。こうやってアメリカンな食卓に流れていっちゃうんでしょうか。
仲良しのお隣さんちをみると、たいてい夕食は混ぜるだけの物とか、オーブンに入れるだけの物とか。まな板とかほとんど使わなくて良さそうな物が多いみたい。
外食ってたまにするからいいような気がするんだけどな〜。
このお家は、結構お料理上手の方なので、マメに作ってると思うけど、普通は箱から出すだけのりょうりとかが多いんじゃないですかね〜。
レンジに入れるだけの冷凍食品がたくさんありますから。
ひと味ちがうかどうかはわかんないけど、わたしは好きです。
甘くって、お菓子感覚。好き嫌いが分かれるかも。
ラタトゥイユ、御得意なんですか。
以前何度か挑戦したのですが、うちの相方には受けがよくありませんでした。
わたしの腕が悪かったのね〜。
男というものはデリケートな生き物なのですよ。（笑
かんさんとご主人（相方）はお互いの生き方を理解し合えたからこそ現在 Love & love な生活があるのですから。
我が家はね、ボクが主夫しまひょうか？と言うと・・・・・、
「あなたは Trouble maker だからダメよ！」と言われてしまいます。
何をするにつけ、電気・ガス・水道・洗剤の無駄遣いが多いそうな・・・・・。orz
そんな我が家のお助けメニューってなんうやろな？
ご飯が余ると作る炒飯の素とか、細切れでも挽肉でも余ると有り合せの野菜と一緒に炒める野菜炒めの素か焼肉のタレかもしれない。（笑
かんさんのお宅では、
筒状の容器に入ったインスタントパン生地はご使用にならないのでしょうか？
深いご助言ありがとうございます。
結局は自分たちがどう思っているかが大事なんですよね〜。
人と比べてしまうときりがないしね。
〜の素っていいですよね。アメリカにもきっとたくさんあるんだろうけど、イマイチ分かんなくって挑戦したことないですが。
筒状のインスタントパン生地は以前ビスケットの物を使ったことがあります。う〜ん、味は、、、イマイチ。それ以来買ってないかな〜。やっぱり手捏ねがいちばんです。
多分、おいしいレストランででてくるコーンブレッドもコーンスターチ使っていると思います。（味が同じだ）ライトで、さくさくしている感じ。
我が家は肉はめったに食べないので、ひき肉を買うことがりません。魚のほうが多いですね。
筒状のインスタントパン生地、宣伝はかわいいけれど、本当においしくないですよね、幻滅しましたから。
我が家は最近、日本食品店に凝っていて、日本米に玄米などまぜて、それから焼きサバや刺身などと食べています。
夫がこれが好きなので、頼まなくても仕入れてまいります。
時々、おいしい豆腐や納豆を食べたいと思いますが、この辺ではそんなものありません。（サンフランシスコの周辺です）
そうそう、この間、日系の経営者のあの、べにはなに行ってきましたが、
そこでテーブルが一緒だった人と話したんですが、日本料理店にいったら、ものすごく少しの量でバカ高いので、びっくりしたっていってました。
たしかに、量が少なくて高めな店が日本経営者だと多い気がします。
日本の感覚で値段つけてしまうからでしょうね。
すしも、日系人のところじゃないと、さしみが、うおー、でかいー
って感じで、好きだったりします。我が家のぶつぎりさしみとほぼおんなじ大きさ、でも寿司屋でも、変なところにいくと、後でおなかがいたかったりします。見かけではすしやは判断できません。
（おおいけれど）日系人以外のすしやがかならずしも悪いということもありません。店によります。