初丸鶏！ローストチキン大成功〜

初丸鶏！ローストチキン大成功〜

いよいよ明日はハロウィンナイト。
わたしはねえ、今年こそはカービングに挑戦！
って思ってたのに、すっかり出遅れてしまって、、、何も準備なし。
手作りカボチャにキャンドルをともして、子供たちをお出迎え〜って考えてたんだけど、
地味に、お菓子だけ準備することになりそうです。
みなさん、準備はいかがですか。


さてさて、先日、ちょろっと書きましたよね。
初挑戦したんです。


ローストチキン



実はね、丸鶏買ったことなかったんですよ〜。
夫婦２人だし、鶏丸ごと焼いたってね〜、、、なんて思ってたの。
食べきれないだろうし、食べ飽きちゃうだろうしなんてね。

でもね、この前、スーパーでYoung Chichenが１パウンド59セント！



若鶏だからとってもお手頃サイズ。
８パウンドでなんとお値段＄1.7！
え〜っ！そんなに安いの？
これなら買いでしょ。

参考にしたレシピは毎日とってもおいしそうなごはんが楽しみなロス発、ご飯日記のConnellyさんのレシピ。
時間はかかるけど簡単★ローストチキン by アリスター

一晩塩水につけて翌日じっくりと弱火で焼き上げるレシピです。
時間はかかるけど、ほんとに簡単！
材料もシンプル。
わたしは、ガーリックの風味をつけたかったので、じっくりとお塩で炒めたガーリックをおなかの中に入れて焼きました。




せっかくなので、アパートのお隣さんにも声をかけてのディナー。
ほんとはさ、しゃれた飾り付けとかして写真取りたかったんだけどね。
相方にもってもらったら、こんなばらばらにされてしまった。。。

右側のポテトの中に入っているのはグレービーソース。
こちらも、Connellyさんのレシピから。
ローストチキンの残り汁でグレービーソース by アリスター



さてさて、お味のほどは

おいし〜！！！


皮はパリパリ。お肉柔らか〜。
グレイビーソースも、ほんととっても簡単なのに、深みのある味でおいしい。
いや〜なんで、今までやんなかったんだろう。

サイズが小さかったので、３人で食べて少し余るくらい。
いろいろ活用しようかと思ったけど、残りもちょこちょこつまんでたらあっという間になくなっちゃった。。。


さてさて、丸鶏というと気になるのが内蔵。
ほら、魚のはらわたとかみたいに、血なまぐさい感じはいやじゃない。
ちょっとホラーだし。
おなかのなかってどんな入ってるんだろ、、、ってどきどきでした。
でもね、入っていたのは、こんな感じ。




きちんと処理済み。
しかも、首、レバー、心臓、砂肝。。。

これって、、、

焼き鳥のネタ？
首は、焼き鳥だと、「せせり」とか「ネック」っていって、とれる量が少ないので貴重な部分。
しかも、筋肉が締まっているのでおいしい。
心臓は、「はつ」とか「こころ」なんていうよね。
これも、歯ごたえがあってうまい。焼き鳥の中で一番好きだったりします。。。

以下、わたしの心の声。


Connellyさんのレシピには、「取り除いた内臓はよく焼いて犬君、猫ちゃんにあげましょう。大喜びしますよ（笑）」ってかいてあったんだけどな〜。
わんちゃん、ねこちゃんもいないしな〜。

わたしが大喜びしちゃダメかな〜
でもな〜地鶏とかじゃないからな〜
あんまり内蔵とか食べない方がいいのかな〜
でも、こうやってついてくるってことは、食べられるってことだよな〜

で、結論。






焼き鳥にしてみた。。。



首の肉はさすがにうまくとれなかったのでチキンスープ行き。
奥からレバー、心臓、砂肝です。
シンプルに塩味で。
一応念入りに焼いてみました。
もちろん、めちゃうま焼き鳥です。

おなかこわしてませんけど、、、
大丈夫だよね。

今日は残りの骨で作ったチキンスープをいただきます。
これがね、またいい味出してるんだよ〜。

丸鶏ってほんとあますとこなく楽しめるね。
これからは、丸鶏でお家ブッチャーにはまっちゃうかも。

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